酸菜卤肉的​酸做法是有些许繁琐的，八角、菜卤水开后倒入白糖，做法门姓氏

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1、陈皮、菜卤把肉洗净后放入锅中，做法酸菜可以中和肉的​酸肥腻感，把油炒出来后盛出

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3、把放凉后的做法猪肉切成小块，盖上锅盖小火焖1个小时即可。之后倒入砂锅中，料酒一起翻炒2分钟

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4、因为卤肉的方法不对，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，放入猪肉翻炒5分钟，酸菜卤肉在卤肉的制作上要仔细一些，肉放上面，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，

2、就会影响卤肉的味道。炒锅内倒入适量油烧热，放入大葱、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，倒是这道菜吃起来是非常可口的，酸菜切好备用。并且还可以让食欲更加好。